Rubino intenso con richiami violacei alla vista. Al naso rivela profumi complessi, caratterizzati da sentori di ciliegia e amarena a cui si aggiungono note di spezie e vaniglia. La bocca è piena, vellutata e corposa. Nel complesso è un vino di buon equilibrio e di lunga persistenza.
Si caratterizza per l’appassimento del blend di uve rosse autoctone da cui è composto e l’utilizzo di un metodo tradizionale. Il risultato è un Appassimento elegante, profondamente aromatico e tutto da assaporare, perfetto anche a fine pasto.
Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa, sia alla brace sia brasati, e con i formaggi stagionati. A fine pasto è ottimo con i dolci da forno e come vino da meditazione. Da provare con una crostata alla crema pasticciera e frutta fresca.