Alla vista si caratterizza per il suo colore rosso rubino. Al naso emergono profumi floreali e fruttati di viola, ciliegia, ribes e frutti rossi, accompagnati da note speziate di pepe e noce moscata. Il sapore è fresco, vivace, asciutto e persistente; risulta un vino estremamente elegante ed equilibrato. Si caratterizza per la sua eleganza e per l'aroma elegante e speziato che derivano da una maturazione più lenta rispetto al Valpolicella Classico. La fase di affinamento si svolge infatti in acciaio e poi in bottiglia per 12 mesi, rendendo questo vino un interprete autentico del suo territorio di provenienza e perfetto per accompagnare i migliori primi piatti della cucina veronese. Perfetto in abbinamento alla carne, dal pollo agli arrosti alla cacciagione. È ideale per accompagnare i piatti della tradizione veronese come le lasagne con coniglio e i tortelloni con Monte Veronese. Ottimo con i salumi. Questa bottiglia si presta bene anche come idea regalo in occasioni di cene importanti.