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Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore collezione Pruviniano nasce da una continua ricerca, scoperta e valorizzazione del territorio della Valpolicella Classica da parte di Domìni Veneti. La particolare tecnica del "ripasso" da cui questo vino prende nome consiste in una doppia fermentazione, durante la quale il vino Valpolicella viene fatto invecchiare in botte e successivamente con le 'vinacce' pressate dall'Amarone stesso. Questo lungo processo garantisce al vino una personalità ricercata e coinvolgente, caratterizzata da un equilibrio, una pienezza e una persistenza inconfondibili. Questo vino si caratterizza per il colore rosso rubino. Il profumo è intenso, fine, fruttato con rimandi di ciliegia, marmellata, frutti di bosco e prugne, a cui si accompagnano note speziate di pepe, vaniglia, e caramello. Al palato si presenta caldo, corposo, persistente, con tannini vivaci con un retrogusto di frutta secca, noci e mandorle tostate

Questa bottiglia si sposa splendidamente alla cucina di terra e alle seconde portate a base di carne rossa, in particolare è ottimo con il lombo di maiale al forno e i brasati.

 

Cantina Valpolicella Negrar
Prezzo13.00 euro
TipologiaVino Rosso, Vino in bottiglia, Accessori
Confezione75 cl
Tipo di bevandaVino Rosso Secco
Caratteristiche Temperatura di servizio consigliata 16 - 18° C
Grado alcolico13.5 %

Note: Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Altre uve come da disciplinare 10%

13.00
Nessuna
Tipologia: Vino Rosso, Vino in bottiglia, Accessori
Note: Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Altre uve come da disciplinare 10%
Confezioni: 75 cl
Tipo di bevande: Vino Rosso Secco
Temperatura di servizio consigliata 16 - 18° C
13.5 %
     

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